Creo que uno de los postres de cuchara que más me gusta de este mundo, es la creme brulee o como lo llamamos en España, la crema catalana (la diferencia entre estas dos cremas no es muy grande, se parecen mucho en elaboración) Cualquiera diría que no puede ser ¡que adoro el chocolate! pero si, mi postre preferido de cuchara es este y ¡¡¡por fin se hacerlo!!! Llegaron las tardes de crema catalana y café a mi vida
INGREDIENTES:
- 500ml de leche
- Cáscara de medio limón
- 1 Rama de canela (o un poco de canela en polvo)
- 20gr de harina fina de maíz (almidón de maíz, lo ideal es que sea en polvo, que parece harina, no la granulada)
- 1 sobre de azúcar vainilla (son unos 10gr)
- 70gr de azúcar blanca
- 4 yemas de huevo
No me gusta ponerle mucho azúcar en el interior, prefiero que se note el sabor de los ingredientes y que el caramelo le dé el toque dulce. En breve voy a probar a cocinarla con vainilla en vez de con canela a ver como queda.
