Katsudon

¡¡Hola a todos!! Hace siglos que no publico nada, pero está totalmente justificado, llevo una temporada que no he tenido tiempo para nada y cuando me siento delante del ordenador tengo que hacerlo con tiempo, con calma.

Hace mucho tiempo que quiero publicar mi receta de katsudon. Este es un plato típico japones, para mí, uno de mis preferidos junto con el okonomiyaki que ya publicaré como se hace. El katsudon es un plato del día a día, con ingredientes muy típicos en japón, diría que es casi como la tortilla de papas para nosotros. Lleva un poco de elaboración, pero se hace bastante rápido y está buenísimo.

Se puede hacer con pollo (oyakodon) o con cerdo que es el katsudon. A mi me gusta mucho con cinta de lomo de cerdo.

Yo separo la receta en tres partes. Preparar la carne, cocinar el arroz y hacer la salsa para finalmente emplatar.

INGREDIENTES: (Para dos personas)

• El arroz:

- Una taza mediana de arroz (para sushi) y es muy probable que te sobre un poco.

- Agua para cocinar el arroz

• La carne:

- Un filete de cinta de lomo de cerdo por persona (En mi caso, a mi pareja le pongo dos, pero para mi sólo uno) Pide que lo corten gordito, como de un centímetro.

- Sal

- Pimienta

- Panko (Este es un como un pan de molde seco, que queda muy crujiente y super rico, yo lo compro en supermercados orientales en mi ciudad. Si no lo encuentras puedes empanarlo de forma normal)

- Un huevo para empanar la carne

• La salsa:

- Media cebolla cortada en tiras

- 1 Cucharada de sake (si no tienes, no pasa nada)

- 1 Cucharada de azúcar blanca

- 2 Cucharas de mirín (Si no tienes puedes sustituirlo por un vino blanco, a ser posible algo dulce)

- 2 Cucharadas de soja

- Media taza de caldo. Esto tiene su truco. Yo siempre tengo en la nevera concentrado de caldo de pollo que se hace con la thermomix y lo adoro!!! porque es casero y sé lo que tiene. Si no tienes tu propio concentrado de caldo, puedes ponerle un poco de una pastilla de concentrado. A último remedio, sólo media taza de agua con sal o si tienes caldo congelado. Es como la paella, un caldo le va a dar más sabor. Los japoneses realmente le ponen concentrado de caldo de bonito o unos polvos que viene a ser lo mismo, pero mi pareja es alérgica al pescado y yo lo hago con pollo y queda espectacular)

- 1 huevo por cada persona, en este caso dos.

Dato importante: Las proporciones de azúcar, sake, soja y mirín las saqué del blog japonismo y la verdad que es la mejor que he probado, esta es la receta definitiva de karsudon!

Mejora sushi

Hace tiempo publiqué una entrada de como preparar el arroz de sushi y hoy quiero modificar un poco la receta.

He encontrado una marca de arroz que me gusta mucho y cada vez que lo cocino queda estupendo, es el arroz de la foto. No me gusta hacer publicidad la verdad, pero si no lo hago así no tengo forma de decir que marcas uso, ya que hay cosas que compro específicas de una marca por que me gustan.

En el paquete indica que por una medida de arroz, le pongamos una y media de agua. Cada vez que lo cocino, lo preparo así. Por un bol grande de arroz, una y media de agua.

La forma de preparar el arroz:

- Lavar el arroz unas 5 veces, hasta que el agua salga casi transparente.

- Poner en un caldero el agua y el arroz y taparlo. Encender el fuego.

- Cuando oigan que comienza a hervir, bajar el fuego mucho, a 2 o cosa así. Si parece que se va a salir el agua del caldero, se levanta un poquito la tapa, pero desde que no se salga el agua, tapar el caldero. Desde que comienza a hervir el agua, dejar cocinar a fuego muy bajo 15 minutos, al pasar este tiempo, parar el calor y dejarlo reposar 10 minutos sin levantar de la placa.

- Poner el arroz en un recipiente que sea grande, para poder esparcir bien el arroz y que se enfríe. 

El arroz no hay que toquetearlo mucho, debe de quedar pegajoso.

Focaccia

Llevo una temporada de cocinar panes tremenda!! y es que me encanta una masa y el olor que desprende. Esta receta en particular, dejará tu casa oliendo a restaurante italiano, la mezcla de la masa, con ajo y cebolla, muy rica!!

INGREDIENTES:

- 100ml leche

- 100ml agua

- 100ml aceite de oliva

- 25gr levadura fresca de panadería prensada 

- 1 cucharadita de sal

- 500gr de harina

Pasta con salsa de jamón

INGREDIENTES:

- 150gr de pasta

- Media cebolla

- Un paquete de daditos de jamón serrano

- Sal

- Pimienta negra

- Orégano

- Leche evaporada (o nata. Yo prefiero hacer las salsa con leche evaporada, pero puede hacerse con nata)

- 50gr de queso rallado (usé emmental, pero puede ser gouda)

- 1 Huevo

PREPARACIÓN:

Normalmente, preparo la pasta en un cazo con agua hirviendo y un poco de sal, pero esta vez pensé que si le ponía un poco de mi preparado de caldo de pollo, podría darle un sabor más intenso y así fue. De vez en cuando preparo el concentrado de caldo de pollo que se conserva perfectamente en la nevera y me dura todo el año. Si no tienes concentrado de caldo casero, puede usarse las pastillas de concentrado o añadirle sal al agua y hacerlo de forma normal. Yo lo hice para darle algo más de sabor.

Mientras se cocina la pasta, en una sartén se pone un poquito de aceite de girasol y cuando esté tibio, se añade la cebolla y se cocina a fuego lento un poquito, hasta que tome algo de color (así se carameliza un poco y le da algo de sabor dulce a la salsa). Cuando esté cocinada, se añade el jamón y se cocina un poquito, solo que coja calor. Luego se añade la leche evaporada al gusto, que cubra bien. Se pone sal y pimienta al gusto.

En este momento es cuando se tritura la salsa, puede ser con la thermomix, minipimer,... como quieran, pero luego se devuelve a la sartén. Se añade el queso y se remueve bien para que se mezcle la salsa. Cuando el queso se haya fundido se retira del fuego.

Cuando la pasta esté cocinada, se escurre y se vuelve a poner en el caldero. Se añade el huevo dentro y se remueve, pongan el caldero sobre el fuego caliente (pero apagado) y vayan removiendo hasta que el huevo se cocine. Se añade el orégano.

Le incorporan la salsa y ya está, tienen dos ricos platos de pasta de salsa!! Si queiren más cantidad, aumentar de forma proporcional. Por 300gr de pasta, dos huevos, dos tarrinas de jamón (aunque una le iría bien también) y así con el resto.

Espero que les guste. A disfrutar!!!

Papas bravas a mi estilo

Hola a todos!! Esta receta tiene su explicación. Un día, no hace mucho, pedí en un restaurante unas papas bravas (en teoría, creo que son patatas fritas con salsa brava) pero en ese restaurante las sirven también con aliolí, cosa que me encantó. La cuestión, es que eran muy picantes para mi gusto y no me convencían del todo, por lo que decidí hacer una versión menos picante.Esto es un problema, porque cuando se me antojan son muy fáciles de hacer.

Hummus

INGREDIENTES:

- 1 diente de ajo

- 250gr de garbanzos cocidos (un bote de 300gr que al final se convierten en unos 250gr escurridos

- Zumo de medio limón

- 30ml de agua

- 1/2 cucharadita de comino

- 35ml de aceite de oliva

- 1/2 cucharadita de sal

PREPARACIÓN:

Se incorporan todos los ingredientes en una batidora, picadora, thermomix,... y se tritura durante un minuto o hasta que todo se quede triturado y mezclado.

Para decorar, espolvorear pimentón dulce y un chorrito de aceite de oliva.

Pan Naan

Tenía muchas ganas de probar a hacer este pan. Es un pan delicioso, de textura suave y esponjoso. No es nada pesado (al no ser que comas 3, eso es otra cuestión). Pueden rellenarlo de lo que quieran, yo ahora les pondré un rellenó que encontré en una página web, de hecho, esta receta la he sacado de otro lugar, aunque le he hecho algún cambio.

INGREDIENTES:

- 50gr de yogurt

- 160ml de agua

- 2 cucharaditas de levadura seca de panadero

- 1 cucharadita de azúcar

- 1 cucharadita de sal

- 30gr de mantequilla

- 400gr de harina de fuerza (podrían usar normal)

- Un poquito de aceite de oliva

Sukiyaki Mejorado

Hola a todos!

Hoy les voy a contar como he mejorado mi receta de sukiyaki.

Les pondré el enlace de la receta original ya que allí tengo descritos los ingredientes y como prepararlo, hoy sólo voy a dar unas indicaciones para cambiar esa receta original.

Receta sukiyaki: Sukiyaki

La segunda vez que preparé el sukiyaki, utilicé como ingredientes para hacerlo:

- Fideos fáciles de cocinar (yo los compro en tiendas orientales o algún gran supermercado, se cocinan en 10 minutos)

- 1 Puerro

- 3 Ajetes

- 1 Col china (pueden usar col normal, aunque la col china le da otro sabor y gusto)

- 200 gr de cinta de lomo de cerdo cortadas por la mitad

- Setas shitake (las he conseguido en grandes supermercados)

- Cebollino para decorar

Preparación:

Esta vez, cocine primero los huevos unos 10 minutos, lo que nos interesa es que se quede algo cruda la yema.

Después preparé la salsa de soja, mirin, sake y azúcar. Una vez hecha la reservé.

Luego, en un caldero, herví 1 litro de agua con una cucharada de mi concentrado de sopa de pollo, si no tienen concentrado casero, pueden hacer una sopa sencilla con unas verduras o usar alguna pastilla de sopa (yo trato de no usarlas, pero si tienen y las usan, son prácticas). Una vez preparada la sopa, la reservé.

Comencé con la receta:

En un caldero bajo y ancho, se pone un poco de aceite de oliva y con el fuego medio, cocinan un poco la carne, unos 2 minutos. Luego añadan la mitad de la salsa y tapen el caldero, lo dejan reposar unos 5 minutos. Luego incorporan el resto de verduras y el resto de la salsa, vuelvan a tapar y dejarlo cocinar 5 minutos. Ahora le añaden unos tres cucharones de sopa y los fideos que quieran (según la cantidad de fideos, les hará falta más o menos sopa, yo hice dos raciones y me dio con 3 cucharones). Vuelvan a tapar y que se cocine unos 5 minutos.

Ahora, es cuestión de mover de vez en cuando todo y dejar que se vayan cocinando los fideos, que pueden ser unos 15 minutos. Si les gusta que quede más como una sopa, tendrán que añadir el litro de sopa que hicieron previamente.

Si hacen la receta con estos pasos, pueden tenerla lista en unos 30 minutos.

Luego decoran, ponen los ingredientes en un plato, reparten la salsa que sobra del caldero, partan el huevo por la mitad y decoren con cebollino.

Crudites con salsa

Ya comienza el calor y con el, las ganas de cenar cosas fresquitas, que sean ligeras y sabrosas. Esto es muy fácil de preparar, puedes tener la salsa hecha y guardada en la nevera durante unos días. 

INGREDIENTES:

- Verduras a tu gusto. A mi me gusta mucho usar zanahorias, pepino y apio.

- Media tarrina de queso de untar, del que más te guste.

- Un chorrito de aceite de oliva.

- Dos cucharaditas de jugo de limón.

- Un poco de prejil y cilantro picadito (o del que tengas)

- Un poco de cebollino picadito.

- Un chorrito de leche, para hacer la salsa un poco más ligera.

PREPARACIÓN:

Es muy rápido y fácil. Limpiar y preparar la verdura. Lo ideal es cortarla como en la foto, así pueden comerla con las manos y es fácil de untar con la salsa.

Para la salsa, sólo hay que poner todos los ingredientes en un bol y mezclar bien.

Espero que les guste. A disfrutar!

Sukiyaki

Me encanta la comida, de todos los países, pero tengo debilidad por la comida japonesa. Me encanta la mezcla de sabores dulces y salados en platos principales, la comodidad de comer esos platos, ya que suelen estar preparados para comerlos de un bocado, los arroces y fideos. Todo es muy sabroso, lleno de ingredientes frescos, verduras y carnes. Tenía muchas ganas de preparar este plato, pero me resultaba muy difícil de preparar, hasta que el otro día me animé a cocinarlo a mi manera. Son ingredientes fáciles de conseguir y además, se cocina más rápido de lo que yo pensaba.

El sake, soja y mirin se pueden conseguir en una tienda de productos orientales, en un mercado o incluso en algún supermercado grande.

INGREDIENTES:

Salsa del sukiyaki.

- 75ml de sake

- 75ml de soja

- 75ml de mirin

- 25gr de azúcar moreno

Sopa.

- 500ml de agua

- media cucharadita de preparación de caldo de pollo concentrado o de pastillas para sopas

Los ingredientes.

- Varios filetes de carne de ternera finitos

- Aceite

- Pizca de sal

- Pizca de pimienta negra

- ¼ de Col (puede ser col china, yo use de la que conseguimos normalmente en el supermercado)

- 1 Puerro

- 5 ajos puerros, son los pequeñitos

- un puñado de cebollino

- 4 Setas shitake

- 2 huevos

- Noodles

Mejillones

No hay nada que me guste más que comprar unos mejillones los sábados y prepararlos acompañados de papas fritas. Es posible que podamos preparar los mejillones el día antes y tenerlos listos para usar al día siguiente, pero a mi me gusta prepararlos y comerlos recién cocinados.

INGREDIENTES:

Para dos personas.

- 1 kilo de mejillones

- Medio vaso de vino blanco

- Medio vaso de agua

- Un puñadito de sal gorda

- Un poco de pimienta negra

- Unas hojitas de laurel

(Las papas fritas, ya saben, pelar las papas que quieran y freir, a mi me gusta ponerles sal y un poquito de eneldo)

PREPARACIÓN:

Para preparar los mejillones es muy fácil, necesitan una hoya con su tapa y tener los ingredientes cerca.

Primero, hay que limpiar bien la cascara de los mejillones para que no suelten pisquitos en la hoya, pueden usar un estropajo y agua.

Colocamos los mejillones en la hoya, ponemos todos los ingredientes y removemos un poco para que se mezclen bien todos los ingredientes, ponemos el fuego alto y cerramos con la tapa. Cuando comience a hervir bajen el fuego. No tardaran mucho en hacerse, unos 5 minutos. Si ven que algún mejillón está cerrado, remuevan un poco para que se quede debajo del agua.

¡Y a disfrutar!

Masa para empanadillas

El otro día se me antojaron unas empanadillas, pero no tenía masa para hacerlas, además de que últimamente estoy tratando de elaborar mis propias masas y no comprarlas hechas en el supermercado. Cuando preparamos nuestras masas, sabemos que contiene, que ingredientes tienen, las podemos sasonar al gusto,... Siempre que puedo, yo preparo mis masas.

Esta masa me pareció muy peculiar por la forma en la que se prepara, pero de verdad que el resultado es estupendo, muy fácil de manejar. Me salieron exactamente 24 redondeles para hacer las empanadillas de un tamaño mediado.

INGREDIENTES:

- Zumo de 1 limón

- 100gr de mantequilla

- 100ml de agua

- 300gr de harina

- Una cucharadita de sal

- Una pizca de pimienta negra

- Una pizca de nuez moscada

La lista de la compra

¿Planificamos correctamente nuestra lista de la compra?

Esta semana voy a hablar de lo importante que es la lista de la compra en nuestro día a día. Es posible, que muchos no le den importancia a esta actividad tan cotidiana en nuestras vidas, pero sí que tiene su importancia y me gustaría explicarles por qué.

Planificar la lista de la compra es una actividad que nos ayuda a: organizar nuestras comidas, control del gasto económico, no perder alimentos, consumir únicamente lo que queremos, evitar comprar productos innecesarios por ofertas y evitar productos que no queremos incluir en nuestra dieta.

Primero y aunque parezca que no tiene importancia, es adecuado ir a hacer la compra sin hambre, acudir al supermercado después de comer y con tiempo suficiente. ¿Por qué es bueno ir sin apetito a comprar? Porque si vamos al supermercado con hambre, es posible que compremos productos que realmente no queremos consumir en casa. Cuando tenemos hambre, tendemos a tener antojo de comer comida que realmente no nos va a saciar, como cosas dulces o papas fritas de bolsa. Son productos que nos aportan demasiadas calorías que debemos evitar. Sin embargo, cuando tenemos apetito, es raro que el antojo sea una manzana, un zumo natural, un bocadillo de pavo y queso bajo en grasas,… Por lo que con mucho apetito, hay que tener cuidado cuando hacemos la compra. No olviden que comer 5 veces al día en cantidades moderadas nos ayuda a evitar esas sensaciones de mucha hambre y esos antojos.

Segundo. Tenemos tres formas de hacer la compra. La primera, es hacer la compra de diario. Esto quiere decir que no hacemos una planificación y que vamos comprando en base a lo que vamos necesitando durante las semanas. La segunda forma sería una compra semanal, que puede estar basada en una planificación y compramos en base a lo que hemos planificado o ir comprando lo que más o menos usamos durante la semana en casa. Por último, la compra mensual, que también puede estar sujeta a una planificación de lo que vamos a comer cada día o una idea general de lo que solemos consumir (esta forma suele ir acompañada de alguna compra semanal de productos que se ponen malos pronto, como las verduras).

Pan de pita

Es posible que el origen de este pan sea oriente medio. Posiblemente proviene de Egipto y también de Grecia o India, sobre todo por la característica de ser un pan plano. Poco a poco se ha ido introduciendo en nuestra cocina y la verdad que es muy rico.

Su principal característica es la de ser un pan plano, blandito y con un hueco en medio. Es genial para rellenarlo de ingredientes que nos gusten y comerlo en casa o en cualquier otro lugar. También es delicioso comerlo con hummus.

INGREDIENTES:

- 20ml de aceite de oliva

- Levadura deshidratada. En mi caso, ahora mismo estoy comprando la levadura deshidratada en sobrecitos de 7g, yo le puse un sobre entero. Si no tienes la levadura en sobres, pones una cucharada sopera.

- 280ml de agua

- 1 cucharadita de azúcar

- 2 cucharaditas de sal (o al gusto)

- 520 de harina

Carne para hamburguesas o albóndigas

Una vez al mes, me gusta comprar carne molida y preparar hamburguesas y albóndigas para dejar congeladas y recurrir a ellas cuando no tengo mucho tiempo, la verdad que solucionan mucho.

INGREDIENTES:

- 450gr de carne de cerdo molida

- 450gr de carne de vaca molida

- 1/2 cebolla

- 2 dientes de ajo

- un manojito de perejil y otro de cilantro

- un trocito de zanahoria

- 1/2 de pimiento verde

- 1/2 cucharadita de comino molido

- 3 cucharaditas de sal

- un poquito de pimienta negra

- 1 huevo

- Pan rallado (yo use del que trae perejil)

Tosta de secreto ibérico

Los fines de semana me apetece comer cosas ricas que hay que cocinar y comer al momento, ya que durante la semana tengo que preparar platos que puedan aguantar un día en la nevera. Un ejemplo de tosta que hay que comer en el momento calentita es esta.

INGREDIENTES:

- Rebanadas de pan grandes

- Secreto ibérco

- Rulo de queso de cabra

- Mermelada de higo

- Sal en escamas (o gorda)

PREPARACIÓN:

A mi siempre me gusta tener carne de secreto ibérico congelada en porciones individuales, así cuando me apetece, tengo en casa. 

Primero tostamos el pan. Luego en una sarten con un poquito de aceite, cocinamos la carne con sal gorda o sal en escamas. Cuando esté hecha la retiramos, limpiamos un poco la sarten y la ponemos a calentar. Cuando esté bien caliente, ponemos un rulo de queso de cabra, dejamos que se cocine un poco y con mucho cuidado, sin rasparlo, le damos la vuelta. Si logramos no raspar la parte que está en contacto con la sarten, lograremos ese efecto tostado que se queda en el queso de cabra cuando lo freimos.

Para preparar la tosta, sólo tenemos que ponerla en un plato, la carne encima (le ponemos dar un golpe de microhondas si se ha enfriado un poco), el queso encima (o la mitad de un trozo) y finalmente la mermelada.

Yo usé mermelada de higo por que es la que tenía casera, pero pueden usar otra o incluso culis de pera. Otra forma de comer esta tosta es con el queso de cabra y cebolla caramelizada. 

Creps rellenos de calabacín y espinacas con salsa de tomate

Esta receta viene a ser una pequeña imitación de un plato que probé en un restaurante. Desde luego no es igual ni sabe igual, pero esta muy rico!! Vale la pena prepararlo y no se tarda mucho. El conjunto de la receta está compuesto por tres partes, una sería el relleno de calabacín y espinacas, otra parte sería las creps y la otra parte la salsa de tomate:

Relleno de calabacín y espinazas

INGREDIENTES:

- 1 calabacín.

- 1 bolsa de espinacas.

- Media cebolla grande.

- Un chorro de leche evaporada.

- Un poco de sal.

- Un trozo de queso gouda rallado.

PREPARACIÓN:

Se parece mucho a la receta de champiñones con espinacas, lo que con calabacines. Ponemos primero a pochar un poco la cebolla, luego incorporamos el calabacín (todo en trocitos) y cuando el calabacín se ablande un poco, añadimos las espinacas. Una vez éstas hayan reducido su tamaño, añadimos un poco de sal, la leche evaporada y el queso. Lo cocinamos hasta que veamos que el queso se ha derretido.

Pato con salsa de manga y couscous

Esta es la receta de la salsa de manga y de como se cocina el magret de pato.

INGREDIENTES:
- 1 magret de pato
- 1 manga o un mango
- Agua
- Aceite de oliva
- Licor de frutas (yo use de melocotón)
- Una pizca de clavo molido
- Sal
- Miel

Tallarines de huevo con carne

Hola queridos lectores!!! Hace poco, me he comprado un libro de recetas de Jamie Oliver y la verdad que me gusta mucho. En el libro hay una receta de tallarines de arroz que me gustó, pero yo he hecho algunas modificaciones. Esta sería mi versión.

INGREDIENTES:
- Unos 3 rollos de tallarines de huevo (viene como en rollos), la cantidad depende de cuanto queréis preparar.
- Agua para hacer los tallarines.
- 150gr de cinta de cerdo cortada en trozos
- 150gr de pollo cortado en trozos.
- 1/4 de pimiento rojo grande o medio de uno pequeño.
- 1/2 cebolla morada o de las blancas, yo use morada.
- 4 champiñones cortados en trozos no muy grandes.
- 1/4 de col blanca pequeña.
- Un trozo como el tamaño de medio pulgar de jengibre fresco.
- Un chorro de soja.
- 1 cucharadita de polvos de curry.
- 1 cucharaditas de cinco especias chinas.
- Dos ajos.
- Chorrito de aceite de oliva.
- Pizca de sal fina


PREPARACIÓN:

Primero, preparamos los fideos. Los que yo tengo se preparan: Ponemos a hervir agua, yo le puse un poco de sal gruesa y cuando empieza a hervir, la retiramos del fuego y ponemos los fideos dentro. Tardan unos 5 minutos en hacerse. También podemos usar fideos que no sean de huevo.

Una vez tenemos los fideos listos, comenzamos con lo demás. Yo use mi wok de acero que podéis ver en la primera foto. Le ponemos un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añadimos las dos carnes. Una vez han cogido algo de color añadimos el curry y las cinco especias chinas (yo le puse también un poco de sal). Lo removemos todo y añadimos la cebolla picadita y los ajos. Una vez todo ha cogido calor, añadimos el pimiento rojo cortado en trocitos. Cuando haya cogido calor y esté algo blando, añadimos los champiñones troceados. Aquí añadimos el trozo de genjibre rallado directamente sobre la sartén o wok. Finalmente añadimos la col picadita. Cuando todo haya cogido calor y la col esté algo más blanda, añadimos los tallarines previamente escurridos. Lo removemos todo con ayuda de un tenedor, ya que es algo cosotoso mezclar los tallarines con los ingredientes. Apagamos el fuego y añadimos unas gotas de soja.

Ya tenemos nuestro rico plato de tallarines. Yo lo preparé por la noche para llevármelo al trabajo al día siguiente y no he podido evitar ponerme un platito para probarlo, esta riquisimo!! Espero que les guste mucho. He tardado unos 15 minutos en cocinarlo todo, una vez tenia todos los ingredientes picados y a mano, vamos que en total unos 20 minutos tenemos listo un plato nutritivo y sabroso.

 Con estas cantidades me ha dado como para dos platos, tomando algo de postre como una pieza de fruta o yogurt y como para dos medias raciones, mi media ración es la que me cene.

Pasta con espinacas y champiñones

Hola queridos lectores!!

Es una pena, pero no le saqué una foto a este plato.

Pasta con espinacas y champiñones

INGREDIENTES:

- 130gr de pasta integral (Puede ser de harina de trigo blanca)

- Sal gorda.

- Una bandeja de champiñones.

- Media cebolla cpicadita.

- Una bolsa de espinacas (no de las congeladas, si no de las frescas, si son congeladas la bolsa entera creo que puede ser mucho)

- Queso emmental rallado.

- Un chorrito de leche evaporada.

- Aceite de oliva.

PREPARACIÓN:

La pasta la cocemos como siempre, agua hirviendo con sal gorda y la pasta.

A parte, en una sartén, cocinamos la cebolla con un chorro de aceite. Cuando empiece a coger color, añadimos los champiñones. Cuando estén cocinados, añadimos las espinacas. Éstas se cocinarán muy rapido, cuando hayan reducido su tamaño, añadimos la leche evaporada y cuando esté todo caliente, añadimos el queso para que se mezcle bien con los ingredientes. La cantidad de queso es al gusto, habrá gente que le guste con más o menos queso. Lo dejamos cocinando unos minutos, paramos el fuego y le añadimos la pasta escurrida para mezclar todo bien.

Preparé este plato la noche anterior para almorzar al día siguiente. Con un golpe de microondas se quedó perfecto.

Espero que les guste la idea, si la repito, le saco una foto. Un saludo!!