Perdida por el mundo

Hola a todos!!!

Llevo unas dos semanas desaparecida, pero es que no he parado la pata. Espero empezar a publicar nuevas recetas y comentarios durante la semana que viene. A cocinar!!

Sopa fría de melón

Las cantidades dieron como para 4 vasos no muy llenos.

INGREDIENTES:
- Medio melón
- 1 yogurt griego
- 1 cucharada de azúcar (si el melón está muy maduro, no hace falta)
- 1 poco de menta
- Pizca de sal

PREPARACIÓN:

Ponemos todos los ingredientes en una batidora y lo batimos todo hasta que se quede bien triturado (Podemos usar también una batidora de mano)

Si no te gusta encontrar algún trozo, puedes colar o pasar por un chico la sopa de malón.

Para presentarla, puedes ponerle bolas del melón que se sacan con un utensilio que se compra en los supermercados. También se puede tostar un poco de jamón serrano, cortarlo en trozos y colocarlo por encima (Usamos dos hojas de papel vegetal, ponemos el jamón en medio y lo calentamos 30 segundos en el microondas o hasta que se quede crujiente). Finalmente, también se le puede poner menta picadita.

Luego, hay que guardarla un rato en la nevera para que esté fría al tomarla.

Espero que les guste!!!

Magdalenas de manzana y canela

Estaba por la mañana con ganas de hornear un rato y se me ocurrió esto, la verdad que quedaron muy ricas y esponjosas.

INGREDIENTES:
- 150gr harina integral.
- 100gr harina blanca.
- 50gr de avena triturada.
- 1 yogur griego (o natural)
- 100ml de aceite de repostería.
- 1 huevo.
- 150gr azúcar moreno.
- pizca de sal.
- 1 cucharadita de levadura.
- 1/2 cucharadita de bicarbonato.
- 1 cucharadita de canela en polvo o un poco menos si no les gusta muy fuerte el sabor.
- 1 manzana pelada y cortada en trozos.

Creps rellenos de calabacín y espinacas con salsa de tomate

Esta receta viene a ser una pequeña imitación de un plato que probé en un restaurante. Desde luego no es igual ni sabe igual, pero esta muy rico!! Vale la pena prepararlo y no se tarda mucho. El conjunto de la receta está compuesto por tres partes, una sería el relleno de calabacín y espinacas, otra parte sería las creps y la otra parte la salsa de tomate:

Relleno de calabacín y espinazas

INGREDIENTES:

- 1 calabacín.

- 1 bolsa de espinacas.

- Media cebolla grande.

- Un chorro de leche evaporada.

- Un poco de sal.

- Un trozo de queso gouda rallado.

PREPARACIÓN:

Se parece mucho a la receta de champiñones con espinacas, lo que con calabacines. Ponemos primero a pochar un poco la cebolla, luego incorporamos el calabacín (todo en trocitos) y cuando el calabacín se ablande un poco, añadimos las espinacas. Una vez éstas hayan reducido su tamaño, añadimos un poco de sal, la leche evaporada y el queso. Lo cocinamos hasta que veamos que el queso se ha derretido.

Pato con salsa de manga y couscous

Esta es la receta de la salsa de manga y de como se cocina el magret de pato.

INGREDIENTES:
- 1 magret de pato
- 1 manga o un mango
- Agua
- Aceite de oliva
- Licor de frutas (yo use de melocotón)
- Una pizca de clavo molido
- Sal
- Miel