Mejillones

No hay nada que me guste más que comprar unos mejillones los sábados y prepararlos acompañados de papas fritas. Es posible que podamos preparar los mejillones el día antes y tenerlos listos para usar al día siguiente, pero a mi me gusta prepararlos y comerlos recién cocinados.

INGREDIENTES:

Para dos personas.

- 1 kilo de mejillones

- Medio vaso de vino blanco

- Medio vaso de agua

- Un puñadito de sal gorda

- Un poco de pimienta negra

- Unas hojitas de laurel

(Las papas fritas, ya saben, pelar las papas que quieran y freir, a mi me gusta ponerles sal y un poquito de eneldo)

PREPARACIÓN:

Para preparar los mejillones es muy fácil, necesitan una hoya con su tapa y tener los ingredientes cerca.

Primero, hay que limpiar bien la cascara de los mejillones para que no suelten pisquitos en la hoya, pueden usar un estropajo y agua.

Colocamos los mejillones en la hoya, ponemos todos los ingredientes y removemos un poco para que se mezclen bien todos los ingredientes, ponemos el fuego alto y cerramos con la tapa. Cuando comience a hervir bajen el fuego. No tardaran mucho en hacerse, unos 5 minutos. Si ven que algún mejillón está cerrado, remuevan un poco para que se quede debajo del agua.

¡Y a disfrutar!

Salsa de mostaza

En la receta de "masa de empanadillas" podéis ver un cuenco pequeñito con una salsa. La salsa que le puse para acompañarlas fue la de mostaza fácil.

Es una salsa de lo más fácil y rápida, además de que está muy rica con muchas cosas, como con el pollo.

INGREDIENTES:

- Unas cucharadas de mayonesa

- Una cucharadita de mostaza de djon (la normal, no la que tiene pepitas)

- Un chorrito de mostaza dulce

- Pizca de sal

- Unas gotas de sacarina líquida

Las cantidades dependen de cuanta salsa quieran hacer.

PREPARACIÓN:

Lo mezclamos todo.

Masa para empanadillas

El otro día se me antojaron unas empanadillas, pero no tenía masa para hacerlas, además de que últimamente estoy tratando de elaborar mis propias masas y no comprarlas hechas en el supermercado. Cuando preparamos nuestras masas, sabemos que contiene, que ingredientes tienen, las podemos sasonar al gusto,... Siempre que puedo, yo preparo mis masas.

Esta masa me pareció muy peculiar por la forma en la que se prepara, pero de verdad que el resultado es estupendo, muy fácil de manejar. Me salieron exactamente 24 redondeles para hacer las empanadillas de un tamaño mediado.

INGREDIENTES:

- Zumo de 1 limón

- 100gr de mantequilla

- 100ml de agua

- 300gr de harina

- Una cucharadita de sal

- Una pizca de pimienta negra

- Una pizca de nuez moscada

Donuts al horno

INGREDIENTES:

- 100ml leche

- 100ml agua

- 50gr mantequilla

- 2 sobres de levadura seca, cada sobre son 7 gramos, por lo que unos 14 gramos de la levadura seca (La que parecen unos gusanitos)

- 80gr azúcar moreno

- 1 sobre azúcar vainilla

- Ralladura de medio limón

- 500gr de harina de fuerza + 5 cucharada soperas de harina, que serían unos 50gr, luego explico esto.

- Media cucharadita de bicarbonato

- 1 Cucharadita de sal

- 3 huevos enteros

Alfajores

Feliz Lunes a todos!!! Y muy feliz Lunes a aquellos que la tarde del domingo se prepararon una riquísima tanda de alfajores para desayunar por las mañanas de esta primera semana de Febrero. Bueno, si no tienen la receta de esta delicia, no se preocupen, la receta de esta semana son los alfajores. Después de unas semanas de insistencia por parte de un amigo muy especial, por fin, he puesto la receta. Al final va a ser verdad que quien la busca, la consigue.

Los alfajores son un dulce típico argentino. Son como unas galletitas blancas, blanditas, rellenas de dulce de leche. Se pueden hacer muchas cosas como bañarlas en chocolate negro, con leche o blanco, rellenarlas de otro relleno,… pero las tradicionales son, la masa de la galleta y el dulce de leche. Le va muy bien envolverlas en coco rallado para que se pegue al dulce de leche.

INGREDIENTES:

- 200gr mantequilla blanda

- 3 huevos

- 300gr maicena

- 200gr harina + 20gr (este más quiere decir que cuando comencé a amasar la masa, se me quedó un poco pegajosa y tuve que añadirle un poquito más de harina)

- 2 cucharaditas de levadura

- ½ cucharadita de bicarbonato

- 1 Sobre de azúcar vainilla

- 150gr de azúcar blanca

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

- Pizca de sal

- Dulce de leche

- Coco rallado