cookies a la "sartén"

Cuando me apetece comer algo dulce, casero y en poco tiempo, no dudo en preparar estas cookies que están de vicio. Una vez las hagas y las prueben, no volverán a pedirlas en ningún sitio, las harán en casa. Lo que me gusta es que quedan con una textura muy rica y se hacen cómodamente en el horno. Espero que les guste. 

INGREDIENTES:

- 60gr de mantequilla

- 40gr azúcar moreno

- 1 sobre de azúcar vainilla

- 1 huevo

- 75gr de harina

- Pizca de sal

- 1/2 cucharadita de bicarbonato 

- 1/2 cucharadita de levadura

- chips de chocolate

Helado para servir

Salsa de chocolate (a base de nata y chocolate, si usan chocolate con leche, no le pongan azúcar, si lo hacen con chocolate negro, yo le pongo una cucharada de azúcar glas)

Bizcocho de fresas y chocolate

Esta receta no es muy difícil de hacer. La receta del "Bizcocho rápido de limón" me gustó tanto que la he usado para preparar un bizcocho con fresas y chocolate. Queda muy esponjoso y con unos ricos trozos de fruta.

La receta es totalmente igual a la del "Bizcocho rápido de limón". Que tenga un fondo de sabor a limón le da muy buen gusto. Cuando ya tengan hecha la masa del bizcocho, le añaden unas 5 fresas bien grandes partidas en trocitos (en un plato ponen un poco de harina y las remueven en ella). Las incorporan a la masa junto con unos 50 gramos de chocolate, puede ser chocolate troceado o gotas de chocolate y lo remueven.

Por encima le puse un ganache de chocolate.

¡Espero que les guste mucho!

Panecillos de pasas, nueces y miel.

Últimamente me encanta hacer panes, todos los que pueda, de sabores y formas. Hoy, traigo una receta del pan de nueces, pasas y miel que me ha encantado el resultado. Se queda una capa durita con una miga muy rica.

El primer día que se cocina, la costra queda perfecta, es verdad que a los días se queda un poquito más blanda. El pan dura perfectamente 5 días bien guardado en un tupper hermético o algún recipiente que tengan que los tenga cerrados. Después del primer día de horneado, cuando lo vayan a comer, basta con ponerlos unos 5 minutos en el horno para que queden prácticamente igual que el primer día.

Yo lo preparé como panecillos pequeños, pero pueden darle la forma que quieran.

INGREDIENTES:

- 660gr harina

- 160ml agua

- 160ml leche

- 60ml aceite

- Pasas al gusto (un puñado o cosa así)

- 50gr miel

- 2 sobre de levadura seca de panadería. Son unos 20gr.

- 2 cucharaditas de sal

- 50gr de nueces troceadas con las manos

Bizcocho rápido de limón

El bizcocho de limón es un clásico de toda casa. Los ingredientes son muy básicos, habituales en nuestras cocinas. Este bizcocho queda muy esponjoso y ligero. No le pongo mucha azúcar en la masa ya que me gusta decorar con glasa y esta le da un rico dulzor.

Yo le puse la glasa de naranja, pero porque tenía otros planes para el zumo de limón, pero pueden poner el zumo de limón para glasear.

INGREDIENTES:

- 1 cáscara de limón

- 150gr azúcar

- 1 sobre azúcar vainilla

- 3 huevos

- 150ml aceite

- 300gr harina

- Pizca de sal

- Medio sobre de levadura

- 1/2 cucharadita bicarbonato

- 1 yogurt