¡Cambio de nombre!

Como se irán dando cuenta poco a poco, ¡el nombre del blog ha cambiado! No ha sido por arte de magia, no, ha sido toda una experiencia cambiar el nombre.

Hace tiempo que abrí el blog con un nombre que me gustaba pero que no me convencía del todo. Entonces tomé la decisión de darle un cambio al blog, tanto en el diseño, como en el nombre. Después de un tiempo con la página abierta, en el cual no pude publicar mucho, me apetecía darle un cambio. Espero que les guste a todos.

Quiero darle las gracias a una persona muy especial que me ayudó con el diseño, ¡gracias!.

Carne para hamburguesas o albóndigas

Una vez al mes, me gusta comprar carne molida y preparar hamburguesas y albóndigas para dejar congeladas y recurrir a ellas cuando no tengo mucho tiempo, la verdad que solucionan mucho.

INGREDIENTES:

- 450gr de carne de cerdo molida

- 450gr de carne de vaca molida

- 1/2 cebolla

- 2 dientes de ajo

- un manojito de perejil y otro de cilantro

- un trocito de zanahoria

- 1/2 de pimiento verde

- 1/2 cucharadita de comino molido

- 3 cucharaditas de sal

- un poquito de pimienta negra

- 1 huevo

- Pan rallado (yo use del que trae perejil)

Evitar hundir alimentos en los bizcochos

¡Hola a todos!

No se si les ha pasado alguna vez, pero a mi sí me pasó muchísimo cuando comencé a preparar mis primeros bizcochos. Cuando incorporaba pasas, almendras, manzanas u otras frutas, una vez terminaba de hornear la masa, todos estos ingredientes acababan en el fondo y yo quería que estuvieran repartidos por todas partes.

Pues una forma de evitar que esto pase es pasando por harina estos ingredientes. Que le quieres poner unas pasas y unas nueces, las pones en un plato hondo con una cucharada de harina, lo remueves todo y cuando lo incorporas en la masa lo mezclas un poquito y ya está. Normalmente los ingredientes se quedan en su sitio, alguna vez me ha pasado que no.... ¡pero no es lo normal!

Bizcocho de manzana 2

¡¡Buenos días a todos!! Hace tiempo que no publico nada por la falta de tiempo y cosas así, pero aquí estoy de nuevo con muchas ganas de seguir publicando recetas e ideas, a ver si voy logrando publicar cositas de vez en cuando.

Ya hay una receta de bizcocho de manzana en el blog, pero seré sincera, he probado a hacer esta receta y estoy encantada!! me he desayunado un pedazo enorme hoy por la mañana con un café y lista para comenzar el día.

INGREDIENTES:

- 100ml aceite de repostería o de girasol

- 270gr de harina

- 1 sobre de azúcar vainilla

- 100gr de azúcar moreno

- 90gr de azúcar blanca

- 3 huevos

- 1 yogurt (natural o de lo que quieras, yo usé uno de muchas frutas y el bizcocho a quedado riquísimo)

- 1/2 sobre de levadura

- 1/2 cucharadita de bicarbonato 

- Un pizco de sal

- Media cucharadita de canela en polvo

- Una manzana (yo la corté en trocitos y le puse unas gotas de limón por encima y justo antes de incorporarla al bizcocho, le puse un poco de harina y lo mezclé, la harina hace que la manzana no se quede en el fondo)

Tosta de secreto ibérico

Los fines de semana me apetece comer cosas ricas que hay que cocinar y comer al momento, ya que durante la semana tengo que preparar platos que puedan aguantar un día en la nevera. Un ejemplo de tosta que hay que comer en el momento calentita es esta.

INGREDIENTES:

- Rebanadas de pan grandes

- Secreto ibérco

- Rulo de queso de cabra

- Mermelada de higo

- Sal en escamas (o gorda)

PREPARACIÓN:

A mi siempre me gusta tener carne de secreto ibérico congelada en porciones individuales, así cuando me apetece, tengo en casa. 

Primero tostamos el pan. Luego en una sarten con un poquito de aceite, cocinamos la carne con sal gorda o sal en escamas. Cuando esté hecha la retiramos, limpiamos un poco la sarten y la ponemos a calentar. Cuando esté bien caliente, ponemos un rulo de queso de cabra, dejamos que se cocine un poco y con mucho cuidado, sin rasparlo, le damos la vuelta. Si logramos no raspar la parte que está en contacto con la sarten, lograremos ese efecto tostado que se queda en el queso de cabra cuando lo freimos.

Para preparar la tosta, sólo tenemos que ponerla en un plato, la carne encima (le ponemos dar un golpe de microhondas si se ha enfriado un poco), el queso encima (o la mitad de un trozo) y finalmente la mermelada.

Yo usé mermelada de higo por que es la que tenía casera, pero pueden usar otra o incluso culis de pera. Otra forma de comer esta tosta es con el queso de cabra y cebolla caramelizada.