Hoy les voy a contar como he mejorado mi receta de sukiyaki.
Les pondré el enlace de la receta original ya que allí tengo descritos los ingredientes y como prepararlo, hoy sólo voy a dar unas indicaciones para cambiar esa receta original.
Receta sukiyaki: Sukiyaki
La segunda vez que preparé el sukiyaki, utilicé como ingredientes para hacerlo:
- Fideos fáciles de cocinar (yo los compro en tiendas orientales o algún gran supermercado, se cocinan en 10 minutos)
- 1 Puerro
- 3 Ajetes
- 1 Col china (pueden usar col normal, aunque la col china le da otro sabor y gusto)
- 200 gr de cinta de lomo de cerdo cortadas por la mitad
- Setas shitake (las he conseguido en grandes supermercados)
- Cebollino para decorar
Preparación:
Esta vez, cocine primero los huevos unos 10 minutos, lo que nos interesa es que se quede algo cruda la yema.
Después preparé la salsa de soja, mirin, sake y azúcar. Una vez hecha la reservé.
Luego, en un caldero, herví 1 litro de agua con una cucharada de mi concentrado de sopa de pollo, si no tienen concentrado casero, pueden hacer una sopa sencilla con unas verduras o usar alguna pastilla de sopa (yo trato de no usarlas, pero si tienen y las usan, son prácticas). Una vez preparada la sopa, la reservé.
Comencé con la receta:
En un caldero bajo y ancho, se pone un poco de aceite de oliva y con el fuego medio, cocinan un poco la carne, unos 2 minutos. Luego añadan la mitad de la salsa y tapen el caldero, lo dejan reposar unos 5 minutos. Luego incorporan el resto de verduras y el resto de la salsa, vuelvan a tapar y dejarlo cocinar 5 minutos. Ahora le añaden unos tres cucharones de sopa y los fideos que quieran (según la cantidad de fideos, les hará falta más o menos sopa, yo hice dos raciones y me dio con 3 cucharones). Vuelvan a tapar y que se cocine unos 5 minutos.
Ahora, es cuestión de mover de vez en cuando todo y dejar que se vayan cocinando los fideos, que pueden ser unos 15 minutos. Si les gusta que quede más como una sopa, tendrán que añadir el litro de sopa que hicieron previamente.
Si hacen la receta con estos pasos, pueden tenerla lista en unos 30 minutos.
Luego decoran, ponen los ingredientes en un plato, reparten la salsa que sobra del caldero, partan el huevo por la mitad y decoren con cebollino.
