Masa de pizza

INGREDIENTES:

Para la masa:

- 100gr harina de trigo

- 100gr harina integral

- 1/2 cucharadita de sal

- 50ml leche

- 50ml agua

- 25ml aceite de oliva

- Una cucharada sopera de levadura seca (la que parecen gusanitos)

Con estos ingredientes salen dos pizzas como la de la foto de arriba, si aumentamos a:

- 200gr harina integral

- 200gr harina de trigo

- 1 cucharadita de sal

- 100ml leche

- 100ml agua

- 50ml aceite de oliva

- 2 cucharadas soperas de levadura

Tendremos dos pizzas cuadradas grandes o cuatro como las de la foto.

Podemos usar sólo harina de trigo, pero a mi me gusta usar de las dos.

PREPARACIÓN:

Ponemos todos los ingredientes líquidos en un recipiente apto para microondas y lo calentamos un poco (dejamos una o dos cucharadas de agua a parte en un baso). Mientras, con el agua que hemos reservado en el baso, ponemos la levadura y mezclamos un poco.

En un bol o en una amasadora, ponemos las harinas tamizadas con la sal, hacemos un hueco en el centro y colocamos los ingredientes líquidos en el centro. Comenzamos a amasar. Lo ideal es amasar unos 10 minutos y dejar reposar la masa media hora en un lugar calentito (Podemos precalentar el horno, apagarlo y poner la masa dentro con forma de bola y la puerta del horno abierta con la masa tapada con un paño).

En días en los que no tengo mucho tiempo, directamente aplano la masa con mi rodillo y la cocino, no se muy bien si noto la diferencia pero esta igual de buena.

La pizza tarda unos 30 ó 45 minutos en cocinarse, todo depende de la temperatura y el horno. Normlamente a 180 grados tarda unos 35 ó 40, otras veces que la he hecho a 200 grados, unos 30 minutos. Siempre hay que mirar.

¿De lo que podemos hacerla? De cualquier cosa. La de la foto la hice con salsa de tomate Solis, salchichas, cebolla, pimiento verde y champiñones. Trituré queso parmesado y emmental y se lo puse por encima junto con un poco de orégano. Una vez la tuve hecha y cocinada, le añadí rúcula por encima. (Yo recomiendo poner la rúcula, albahaca este tipo de ingredientes una vez la pizza esta hecha)

Espero que les guste!!!!