Parece que los días no comienzan a estar calentitos y que el frío no se quiere ir, pero siempre es buen momento para comer una rica ensalada tan sencilla como esta!!
INGREDIENTES:
- Tomate. Puede ser normal, pueden ser cherrys.
- Huevo (uno por persona)
- Orégano.
- Mayonesa (la que más te guste, (yo uso ligeresa y si tienes tiempo puedes hacerla tu mismo)
PREPARACIÓN:
Cocemos el huevo en agua hirviendo, yo lo suelo dejar 15 minutos pero con 10 suele bastar, mientras picamos el tomate (a mi me gusta pequeño).
Finalmente picamos el huevo, lo ponemos todo en un bol y lo mezclamos con una cucharada de mayonesa (depende de la cantidad de ingredientes hará falta más, pero con poquito basta, ya que el líquido del tomate ayudará a crear una salsa ligera).
Me encanta esta ensalada para acompañar cualquier carne o pescado o por las noches cuando no tengo tiempo de hacer nada más laborioso. A esta ensalada se le pueden añadir un montón de cosas y seguirá igual de buena. Podría ser cangrejo, queso tierno, aguacate, atún, un poquito de lechuga. Al gusto, pero así está muy rica.
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