Magdalenas de plátano y chocolate

INGREDIENTES:

- 2 Huevos.

- 150 gr. azúcar moreno

- 1 sobre de azúcar vainilla

- 1 plátano (pueden ser dos, con uno se nota poco el sabor) 

- 40 ml. leche (use desnatada)

- 60 ml. aceite (yo uso aceite de repostería)

- 100 gr. harina integral.

- 100 gr. harina de trigo

- 50 gr. de avena molida.

- 50 gr. de chocolate negro picado (si no tienes picadora, pues chocolate negro en polvo)

- 25 gr. de pepitas de chocolate.

PREPARACIÓN:

Primero hay que poner a batir los huevos con los dos tipos de azúcar. Una vez están bien integrados los ingredientes, incorporamos la leche que previamente hemos mezclado con el plátano machacado y el aceite. Finalmente añadimos las harinas, la avena y el chocolate. Dejamos para el final las pepitas.

Preparamos nuestros moldes para magdalenas, ponemos la masa y le añadimos por arriba unas pepitas de chocolate. Lo ponemos en el horno y las horneamos a 180º unos 20 minutos. El tiempo depende del horno, en el mio fueron 20 pero dependiendo del horno puede ser más o menos. Normalmente, con tocar las magdalenas con el dedo, podemos saber si ya están hechas por dentro o no, pero si tienes dudas, usa un cuchillo, un palillo o el cake tester para ver si sale con masa líquida o totalmente seco.

Con la masa me salieron 12 magdalenas de un tamaño medio.

El resultado serán unas magdalenas no muy dulces, con un rico sabor, suaves y consistentes. Estas magdalenas son el resultado de una tarde en casa con ganas de encender el horno, mire los ingredientes que tenía y que tipo de magdalena quería y este fue el resultado, espero que les guste!!!