Galletas de arándanos

INGREDIENTES:

- 115gr mantequilla

- 80gr azúcar moreno

- 1 huevo

- 1 cucharada sopera de leche

- 1 cucharadita de extracto de vainilla (recomiendo comprarla en tiendas de repostería)

- 50gr harina blanca

- 80gr harina integral (pueden ponerle 130gr de garina blanca)

- 1 cucharadita de levadura

- 150gr avena 

- 100gr arándanos secos.

PREPARACIÓN:

Batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar y el huevo. Cuando se hayan mezclado los ingredientes, le ponemos la esencia de vainilla y la cucharada de leche.

Luego ponemos la harina (tamizada) con la levadura, cuando se mezcle añadimos la avena y finalmente los arándanos.

A mi me encantan estas galletas porque no son muy duras y parecen mini bizcochos. Cuando tengan la masa, resultará pegajosa. En la bandeja para el horno ponen papel vegetal y colocan pegotes de la masa, se quedan desuniformes y se hornean a 180 grados en unos 10 minutos. Previamente pongan a calentar el horno.

Que las disfruten!!!

El café es un capuchino que preparo con 30ml de café y unos 40ml de leche con espuma, lo termino con cacao en polvo y a veces un poco de canela.